O dietă proteică pentru pierderea în greutate se bazează pe faptul că atunci când organismul nu primește carbohidrați, care în mod normal sunt principala sursă de energie, începe să descompună în mod activ depozitele de grăsime.
Trebuie amintit că o astfel de dietă nu poate rezolva toate problemele care se acumulează pe parcursul mai multor ani în câteva săptămâni sau chiar o lună. Această dietă este, de asemenea, contraindicată persoanelor cu boli ale stomacului, sistemului cardiovascular, rinichilor, gută, patologii endocrine, precum și femeilor cu nereguli menstruale.
Pro și contra
Există mai multe tipuri de diete cu proteine - Dukan, Atkins și altele. Toate au avantaje și dezavantaje comune. Cu ajutorul unei astfel de nutriții, puteți pierde rapid în greutate, iar o dietă bogată în proteine vă permite să vă potoli foamea. Prin urmare, astfel de diete sunt mai ușor de tolerat atât din punct de vedere fiziologic, cât și din punct de vedere psihologic.
O dietă cu proteine necesită consultarea unui medic nutriționist, altfel poate fi dăunătoare sănătății. Dieta Dukan este deosebit de periculoasă. Este format din 4 faze:
- „Atac” - puteți mânca numai alimente proteice.
- „Croaziera” - aveți voie să adăugați legume la proteine, dar nu toate și numai în anumite zile.
- „Consolidare” – puteți include orez și paste în meniu.
- „Stabilizarea”, care este etapa finală (include alimente proteice).
Acest sistem poate duce la dezvoltarea gutei, bolilor hepatice și renale. Efectele secundare apar de obicei abia după șase luni, așa că este mai bine să abandonați sistemul Dukan în favoarea unei diete clasice cu proteine, inclusiv unele alimente cu carbohidrați și vitamine.
Regulile de bază pentru cei care urmează să adere la acest regim se reduc la următoarele:
- preferați dietele care limitează mai puțin cantitatea de carbohidrați;
- alege carne slabă - pui, curcan, iepure;
- luați complexe de vitamine separat;
- Asigurați-vă că includeți în alimentație mai multă apă, tărâțe și produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi, pentru a nu perturba procesele digestive.
Deși cârnații, cârnații și alimentele procesate sunt acceptabile în multe sisteme, acestea ar trebui evitate deoarece conțin o mulțime de coloranți și aditivi alimentari.
Mulți oameni cred că dietele sărace în proteine sunt bune pentru diabetici. Dar, în realitate, acest lucru nu este în întregime adevărat. Pentru diabet, se recomandă creșterea ușoară a cantității de proteine și, în același timp, reducerea nivelului de carbohidrați. Acest lucru se poate face numai sub supravegherea unui medic, altfel se poate dezvolta hipoglicemie, ceea ce duce la leșin și slăbiciune.
Principiile de bază ale dietei clasice cu proteine
Dieta pentru o dietă proteică include alimente proteice, legume și fructe bogate în fibre. Limitând carbohidrații, puteți distruge rezervele de grăsime într-o perioadă scurtă de timp. Majoritatea acestor sisteme vă permit să scăpați de 3-10 kg de greutate în exces (în funcție de rata metabolică) în doar 10-14 zile.
O dietă cu proteine, dacă este suplimentată cu legume, este echilibrată. Dar trebuie combinat cu activitatea fizică. Acesta este singurul mod de a conta pe rezultate stabile, deoarece altfel kilogramele pierdute se vor întoarce rapid.
Dieta include alimente bogate în proteine: carne slabă și pește, ouă, brânză de vaci, chefir. Cu siguranță ar trebui să includeți o salată de legume proaspete în meniul zilnic. De câteva ori pe săptămână ar trebui să consumați carbohidrați complecși - terci de cereale integrale (hrișcă, fulgi de ovăz), eventual nuci și chiar legume cu amidon. Puteți bea ceai negru sau verde, decoct de măceș și apă curată. Cu această dietă, nu ar trebui să mănânci dulciuri, produse de patiserie, înghețată, banane și struguri.
Meniul pentru 10 zile poate fi alcătuit după cum urmează (ținând cont de caracteristicile individuale ale corpului).
Meniu
Prima zi:
- mic dejun: o ceașcă de ceai fără zahăr și câțiva biscuiți de secară;
- al doilea mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- prânz: tocană de vită;
- gustare de după-amiază: salată de castraveți proaspeți, roșii și verdeață cu frunze;
- cina: varză înăbușită (dacă nu există balonare) sau tocană din alte legume fără amidon, un pahar de chefir noaptea.
Al doilea:
- mic dejun: o ceașcă de cafea fără zahăr;
- al doilea mic dejun: o porție mică de terci de orez gătit în apă;
- prânz: file de pui, copt la cuptor, salată de legume;
- gustare de după-amiază: portocale sau măr dacă sunteți alergic la citrice;
- cina: salata de morcovi si doua oua fierte.
Al treilea:
- mic dejun: cafea fără zahăr;
- al doilea mic dejun: orice carne slabă, fiartă sau coaptă;
- prânz: pește fiert și salată de legume;
- gustare de după-amiază: oricare două fructe;
- cina: dovlecel înăbușit în sos de smântână cu mazăre verde.
Al patrulea:
- mic dejun: o ceașcă de ceai;
- al doilea mic dejun: o porție de terci de hrișcă;
- prânz: supă de dovleac cu crutoane;
- gustare de după-amiază: salată de fructe;
- cina: o portie de orez cu legume.
A cincea:
- mic dejun: un pahar de lapte (dacă este tolerat) sau iaurt natural, câțiva biscuiți de secară;
- al doilea mic dejun: omletă albă la cuptor;
- prânz: pește copt la cuptor cu cartofi (nu mai mult de 2 tuberculi);
- gustare de după-amiază: măr sau kiwi;
- cina: carne de vită la cuptor.
Al șaselea:
- mic dejun: o cana de ceai neindulcit si un mar;
- al doilea mic dejun: salata de morcovi, imbracata cu ulei si presarata cu nuci tocate;
- prânz: piept de pui fiert și jumătate de porție de orez;
- gustare de după-amiază: salată de fructe, o puteți asezona cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- cina: peste fiert si portocale la desert.
Al șaptelea:
- mic dejun: o ceasca de cafea fara zahar, optional cu lapte;
- al doilea mic dejun: pâine integrală și jumătate de porție de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100 g);
- prânz: supă de legume cu crutoane;
- gustare de după-amiază: măr sau pere;
- cina: salata cu creveti.
A opta:
- mic dejun: o ceașcă de cafea cu lapte și fără zahăr;
- al doilea mic dejun: salată de sfeclă, castraveți și brânză blândă;
- pranz: piept de pui la cuptor, salata de legume proaspete;
- cina: salata greceasca cu creveti.
A noua:
- mic dejun: o ceașcă de ceai fără zahăr;
- al doilea mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- pranz: salata de cartofi cu ou fiert si ierburi aromate;
- gustare de după-amiază: portocale;
- cina: salata de fructe din mere si nuci tocate, se poate adauga scortisoara si putina miere.
A zecea:
- mic dejun: o ceașcă de ceai neîndulcit și biscuiți;
- al doilea mic dejun: o porție de fulgi de ovăz cu fructe de pădure;
- pranz: Salata Caesar cu file de pui, se poate imbraca cu sos de iaurt natural cu condimente;
- gustare de după-amiază: jumătate de porție de brânză de vaci (100 g);
- cina: peste fiert, salata de legume proaspete.
Puteți adăuga verdeață la orice fel de mâncare proteică din acest meniu - chiar și la brânza de vaci, dacă o gătiți cu puțină sare.
Rețete populare
Este important să selectați dinainte rețete care să vă facă mesele pentru săptămâna mai variate, ceea ce vă va ajuta să evitați disconfortul psihologic care apare inevitabil cu dietele stricte.
Salata de cartofi cu ou si ierburi
Necesar:
- cartofi – 2 buc.;
- ouă de prepeliță – 2-3 buc. (sau un pui);
- catei de usturoi (tacati in prealabil) – cateva bucati;
- ceapa verde, patrunjel, busuioc, rozmarin - dupa gust.
Preparare:
- Cartofii se fierb in coaja, se racesc si se curata de coaja.
- Verdeturile sunt tocate marunt.
- Amesteca toate aceste ingrediente si asezoneaza cu un sos pe baza de ulei vegetal, boabe de mustar si o cantitate mica de otet de struguri sau de mere.
- Salata finită este decorată cu „petale” dintr-un ou fiert. Serviți-l la temperatura camerei.
Vinaigretă verde
Poate fi servit ca garnitură cu orice carne.
Pentru o porție veți avea nevoie de:
- conopida - 50 g;
- broccoli - 50 g;
- creson - un buchet mic;
- castraveți – 1 buc.;
- ardei dulce – 1 buc.;
- tulpină de țelină - 1 buc.;
- ceapa verde - mai multe pene;
- ou fiert pentru decor - optional;
- ulei vegetal, muștar, sare și piper - pentru dressing.
Preparare:
- Varza se fierbe in apa cu sare, se scurge, se raceste si se usuca.
- Tăiați și puneți într-un bol de salată.
- Ingredientele rămase se adaugă crude.
- Salata se serveste la temperatura camerei.
Ar trebui să renunți la maioneză cel puțin în timp ce ții o dietă cu proteine, la fel ca ketchup-ul. Sosul de rosii sau dressingul pe baza de iaurt natural si ierburi pot fi preparate acasa. Este indicat să consumați produse de casă chiar și după părăsirea dietei.