Cea mai corectă dietă pentru gastrită, un meniu pentru o săptămână cu rețete

Ritmul modern al vieții și alimentația adecvată sunt deseori concepte incompatibile, deoarece volumul de muncă la locul de muncă, abundența unităților de fast-food te fac să iei o gustare în timpul liber cu alimente nu foarte sănătoase, bogate în grăsimi, conservanți, condimente. Rezultatele nu vă vor ține să așteptați mult timp - disconfortul neplăcut din abdomen se va termina cu boli grave, printre care gastrita este considerată cea mai populară. Medicii avertizează: tratamentul medicamentos va fi ineficient fără o dietă specială, astfel încât dieta pentru gastrită ar trebui să ocupe locul principal în cursul tratamentului.

Dieta pentru gastrită și ulcer stomacal: reguli dietetice de bază

Pentru ca o dietă cu gastrită să aibă cel mai mare beneficiu și să ajute la rezolvarea problemei, se recomandă înțelegerea caracteristicilor unei alimentații adecvate.

Regulile de bază pe care nutriționiștii insistă:

• Mănâncă doar mâncare caldă. Mancarea prea rece sau oparita poate provoca iritarea stomacului, ceea ce va duce la complicatii suplimentare, dureri severe.
• Este recomandabil să mâncați alimente tocate sau rase. Particulele mari nu sunt mai puțin periculoase pentru membranele mucoase din gastrită decât alimentele calde sau reci și trebuie reținut că va dura mult timp pentru a le digera. Un alt pericol care se ascunde în alimentele aspre este acela că crește secreția de suc gastric.
• O condiție prealabilă pentru tratamentul cu succes al bolilor gastrice (în special gastrita) este nutriția fracțională. Se recomandă să consumați alimente de cel puțin cinci ori pe zi, în porții mici.
• Efectuați corectarea dietei. Este imperativ să revizuiți meniul, să excludeți produsele dăunătoare, să completați cu feluri de mâncare utile pentru organele digestive.
• Este recomandabil să creați un meniu cu un nutriționist - un specialist vă va recomanda feluri de mâncare care sunt utile într-un caz individual.

Orice dietă pentru bolile de stomac necesită, de asemenea, corectarea regimului de băut. Nu trebuie să beți băuturi cu gastrită înainte de masă, acest lucru ajută la normalizarea producției de suc gastric.

Dieta pentru gastrita stomacului: ce puteți mânca, ce este mai bine să refuzați dacă boala dispare fără complicații?

Aplicarea, la sfatul unui medic, a unei diete pentru gastrită, ceea ce se poate mânca și nu se poate mânca este mai bine studiat în prealabil - acest lucru va face posibilă compunerea celui mai util meniu. Nu trebuie să presupunem că restricțiile alimentare vor provoca dificultăți - este ușor să pregătiți mâncăruri nutritive delicioase din produse permise care au un efect benefic asupra sănătății, normalizează digestia și previn complicațiile.

Ce puteți și ce nu puteți mânca, un tabel cu produse dietetice pentru gastrită fără complicații, recomandări generale:

Produse	Permis	Interzis
Băuturi	Ceai verde, negru (fără zahăr), ceaiuri din plante, băuturi din fructe, compot	Suc de struguri, afine (băuturile din alte fructe acre sunt, de asemenea, interzise), cvas
Coacere	Biscuiți, biscuiți, biscuiți slabi, pâine prăjită (fără unt)	Produse de patiserie proaspete (în special fierbinți), orice produse de patiserie, produse pe bază de drojdie
Fruct	Mâncați întotdeauna fructe decojite - coaja poate irita stomacul, o puteți coace	Fructe necoapte, fructe de padure cu semințe mici, smochine proaspete, prune uscate
Cereale	Făină de ovăz, orez, terci de hrișcă	Grâu, terci de ou, leguminoase
Primele cursuri	Supe făcute cu pește slab, bulion de legume	Supe acre cu sos de roșii, okroshka cu cvas, borș cu ierburi
Ouă	Gatiti fierte moi, prajiti o omleta cu o cantitate minima de ulei vegetal (nu folositi grasimi animale)	Fierte tare
Garnituri	Legume, coapte, aburite, fierte	Ciuperci, castraveți (proaspeți, murați), ardei grași, ceapă (verde, ceapă), usturoi, orice murat, conserve de legume

Dieta pentru gastrită și ulcer: reguli pentru compilarea meniului

În caz de ulcer, gastrită, se recomandă să respectați o dietă specială, să respectați o serie de restricții și recomandări care vor ajuta la eliminarea rapidă a simptomelor dureroase. Este necesar să excludeți complet din dietă alimentele care pot provoca o exacerbare, agravând procesele digestive.

O dietă care ia în considerare toate caracteristicile bolii va preveni complicațiile gastritei, promovează vindecarea țesuturilor mucoase afectate și crește eficacitatea tratamentului medicamentos. Pentru a obține un beneficiu maxim din alimente, este mai bine să înțelegeți imediat particularitățile dietei pentru gastrită, ulcere.

Dieta pentru gastrita stomacului: ce este interzis dacă un ulcer este diagnosticat simultan?

Dacă sunteți îngrijorat de gastrită, un ulcer, primul lucru de făcut este să sortați alimentele interzise, ​​să le eliminați complet din meniul zilnic. Pentru a provoca complicații, deteriorarea stării de sănătate poate:

• pește gras, carne;
• ciocolată, dulciuri, înghețată;
• conserve de legume, conserve de carne, pește;
• afumate, murături;
• sifon dulce, cvas;
• fructe acre (cu excepția spanacului, varză albă, citrice);
sosurile
• , în special maioneza (se servesc cu felii de legume, piureul de cartofi sunt recomandate sosurile de lapte gătite cu o cantitate mică de grăsime);
• legume fierbinți (usturoi, ardei iute, ridiche, ceapă);
• ceai tare (în special dulce), cafea;
• produse de patiserie cu mult zahăr, făină de grâu, drojdie.

Meniul dietetic pentru gastrită, ulcere ar trebui, de asemenea, simplificat, ținând cont de particularitățile procesării termice a produselor. Este strict interzis să consumați alimente prăjite în ulei vegetal, grăsimi animale (cu excepția gastritei cu aciditate scăzută, în astfel de cazuri este permis să serviți ocazional prăjite la masă). Se recomandă aburirea sau fierberea, gătitul în cuptor este permis.

Ulcer și gastrită: ce este permis?

În cazul afecțiunilor stomacale, lista alimentelor permise este destul de extinsă, astfel încât este ușor să pregătiți mese echilibrate care sunt bune pentru organele digestive. Pentru gastrită, meniul trebuie să includă:

• Supe. Cele mai utile pentru ulcere, gastrită, cursuri primare la sol. Cea mai bună opțiune este supa de piure cu bulion de legume sau cu conținut scăzut de grăsimi.
• Pește, carne. Acordați preferință speciilor cu conținut scăzut de grăsimi. O condiție prealabilă este să măcinați înainte de utilizare, chiar și carnea fragedă de pui sau iepure poate provoca indigestie, poate provoca disconfort în stomacul afectat de boală.
• Terci. Este recomandat să gătiți cerealele numai în apă. Dacă trebuie să diversificați puțin dieta, este permis să adăugați o cantitate mică de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, dar asigurați-vă că monitorizați reacția organismului - dacă după ce ați mâncat terci vă îngrijorează durerile severe, este mai bine să refuzați utilizarea unui produs lactat.

• Legume. Este recomandabil să nu mâncați crud atunci când gastrita - să se aburească, să fiarbă. Măcinați înainte de a servi.
• Fructe. Doar soiurile neacide pot fi adăugate la meniu (fructele cu un procent ridicat de zahăr pentru gastrită sunt, de asemenea, nedorite). Este mai bine să nu mâncați fructe proaspete - să gătiți compoturi bogate, jeleu.
• Produse lactate. Este permisă utilizarea numai a laptelui cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, brânză. Untul este permis, dar în cantități limitate.
• Dulciuri. Pe parcursul dietei, aveți voie să vă răsfățați cu dulciuri - marshmallow, marmeladă de fructe de casă, marshmallows.
• Pâine, biscuiți, biscuiți. Dacă pâinea este folosită pentru gastrită, acordați preferință produselor de patiserie de ieri - produsele proaspete coapte, în special cele fierbinți, vor provoca cu siguranță dureri severe.

Acordați o atenție specială băuturilor. Pentru gastrită, decocturile din plante sunt considerate obligatorii (o băutură făcută din măceșe, care normalizează aciditatea în stomac, este utilă în special), ceaiul verde.

Meniu pentru o săptămână la domiciliu pentru gastrită gastrică, ulcer

La elaborarea unui meniu dietetic pentru gastrita stomacului, un ulcer progresiv, trebuie luat în considerare un punct important - ar trebui să vă bazați pe dieta pentru mai multe mese. Numărul optim de mese pe zi este de cel puțin cinci ori (mic dejun, prima gustare, prânz, a doua gustare, cină). Ultima masă trebuie efectuată cu cel puțin două ore înainte de culcare; este mai bine să vă culcați cu o ușoară senzație de foame.

Meniul săptămânii dietei pentru gastrita stomacului, ținând cont de toate recomandările nutriționiștilor, este ușor de organizat, mai ales dacă știți ce alimente ar trebui să predomine în dietă și care sunt cele mai bine evitate.

Luni:

• Pâine, terci-ovăz, ou fiert, pregătiți decoctul din plante din băuturi (abur 5-7 șolduri cu un pahar de apă clocotită).
• Compot (folosiți doar fructe uscate pentru gătit, este mai bine să nu adăugați prune uscate), biscuiți.
• Piure de dovleac cu zrazy aburit, supă de legume, ceai (adăugați puțin lapte, zahăr pentru a îmbunătăți gustul, dar numai dacă nu există exacerbări ale gastritei).
• Pâine prăjită cu un pahar de chefir.
• Bile de abur cu tăiței, felii de legume (sos de ulei vegetal), cacao cu lapte.

Marți:

• terci de hrișcă, souffle din lapte degresat, ceai negru sau verde.
• Jeleu dulce din fulgi de ovăz.
• Supă de legume cu orez, salată de morcovi fierți, mazăre, spaghete cu zrazy la cuptor, cacao.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime ras cu o cantitate mică de zahăr, fructe uscate.
• Caserola de legume, chiftele slabe din carne, jeleu de fructe uscate.

Miercuri:

• Pâine prăjită (gătiți fără ulei vegetal), masă de caș cu miere de albine, ceai.
• Kefir sau iaurt de casă fără ingrediente dulci.
• Caserola cu carne cu conținut scăzut de grăsimi (iepure, pui) cu legume, supă de cartofi (se recomandă să o bateți cu un blender în piure de cartofi), băutură din fructe uscate.
• Mousse de lapte preparat cu particule de fructe fierte sau fructe uscate.
• terci de orez cu iepure, tăiere de legume (este mai bine să fierbeți legume, tăiate în bucăți mici), ceai.

Joi:

• terci de fulgi de ovăz, pește aburit sau copt (utilizați doar soiuri cu conținut scăzut de grăsimi), băutură din plante.
• Kissel din lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
• Piure de morcovi și cartofi, supă cu legume, carne slabă, cotlet sau bilă de tac.
• Brânză de vaci, rasă cu nectar de albine.
• Mazăre fiartă (piure), pâine prăjită sau pâine, chiftea de pui.

Vineri:

• Pâine prăjită sau biscuiți, ou fiert.
• Băutură pe bază de fulgi de ovăz (adăugați zahăr).
• Supă cu mazăre (întrerupeți cu blenderul), felii de dovleac coapte, pește slab.
• Lapte kissel.
• Bulion de măceșe, pește fiert, caserolă de varză, dovlecei, cartofi, morcovi.

Sâmbătă:

• Fructe la cuptor (mere sau pere), se permite utilizarea umpluturii de caș, suc proaspăt stors.
• Lapte (conținut minim de grăsimi) sau orice băutură din lapte fermentat.
• Piure de cartofi și morcovi cu cotlet aburit (carne slabă, pâine, fără condimente), supă de legume cu bucăți mici de pui.
• Caș, adăugați miere după măcinare.
• Pastele cu bucăți de pui fiert, caserola de dovleac (se permite înlocuirea cu felii de dovleac coapte), cacao.

Duminică:

• Hrișcă (gătește cu un amestec de apă, lapte), sufle (lapte, puțin zahăr).
• Mere coapte, caise, pere, chefir.
• Supă cu conopidă (trebuie piure), boabe de orez (folosiți pui, vițel), cacao.
• Caserola din orice legume (cu excepția usturoiului, cepei), ceai.
• Pește aburit, salată de legume (legume tăiate mărunt, folosiți ulei vegetal ca pansament), bulion de măceșe.

Indiferent de dieta utilizată pentru ulcer, gastrită, nu este recomandat să stați constant la aceeași dietă. Ar trebui alternate diferite combinații, ar trebui adăugate produse permise, altfel corpul va primi mai puține elemente utile, care vor afecta imediat bunăstarea generală și sănătatea. Împreună cu îmbunătățirea funcțiilor stomacului, există riscul unor complicații suplimentare, deci va trebui să utilizați diferite meniuri care nu permit consecințe nedorite.

Dieta pentru gastrită: un meniu pentru o săptămână cu rețete în timpul unei exacerbări

Cunoașterea a ceea ce este posibil și ce nu este în dieta pentru gastrită nu este suficientă, mai ales dacă boala progresează rapid și este însoțită de exacerbări. Ar trebui folosită o dietă specială recomandată de nutriționiști.

Va ajuta la o nutriție adecvată, benefică pentru boli, dietă pentru gastrita stomacului, un meniu săptămânal cu rețete dezvoltate de nutriționiști ținând cont de toate caracteristicile bolii. Nu vor exista dificultăți speciale în ceea ce privește gătitul - dieta este alcătuită din produse simple și accesibile, care pot fi găsite în orice casă.

Luni:

• Mic dejun. Brânză de vaci rasă, miere de albine (amestecați ingredientele în proporții bune, măcinați cu un blender sau printr-o sită). Cacao cu lapte (se toarnă 20 g de cacao într-un pahar cu apă fierbinte, se adaugă puțin lapte, zahăr).
• Prânz. Supa de gris cu lapte (aduceți un pahar de lapte la fierbere, adăugați 35 g de cereale, amestecând energic, așteptați grosimea dorită, este permis să adăugați puțin unt). Omletă (bateți câteva ouă, adăugați puțin lapte, turnați într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei, gătiți fără cruste). Bulion de măceșe (aburi mai multe fructe cu o cană de apă clocotită, lasă sub capac să se infuzeze un sfert de oră).
• Cina. Chiftele aburite cu pește (transformați fileul de pește în carne tocată, adăugați puțină pâine înmuiată în apă, formați bilele, aburiți-le). Paste cu legume (gatiti pastele in apa cu minim sare, fierbeti varza, morcovii, mazarea, serviti ca garnitura).

Marți:

• Mic dejun. Supă de orez (adăugați orez, morcovi, rădăcină de pătrunjel în bulionul de pui, fierbeți până se înmoaie, adăugați ulei după tocat cu un blender). Ceai verde sau negru (după preparare, adăugați miere sau puțin zahăr, folosiți ingrediente dulci doar pentru gastrită fără exacerbări).
• Prânz. Zrazy din carne de vită (adăugați grăsimi la carnea de vită măcinată, formați prăjituri, puneți orez fiert înăuntru, coaceți în cuptor sau abur). Compot de fructe (aburi orice fructe uscate sau bucăți de mere zdrobite, piersici, prune, stafide cu apă clocotită).
• Cina. Piure din morcovi, cartofi (tăiați legumele după decojire în felii mici, fierbeți până se înmoaie, măcinați), cotlet aburit (amestecați orice carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi cu crustă de pâine înmuiată, adăugați cartofi râșiți pe răzătoarea fină, formați cotlete mici, abur).

Miercuri:

• Mic dejun. Fulgi herculeni fierți în lapte (aburi fulgii cu lapte fierbinte, amestecați, lăsați până se umflă). Ceai (aburi frunzele de ceai, adăugați cremă cu conținut scăzut de grăsimi după infuzie, amestecați).
• Prânz. Supă de orez cu lapte (gătiți terci de orez obișnuit, adăugați mai mult lapte, întrerupeți cu un blender). Piure de morcovi (fierbeți leguma rădăcină, măcinați cu o sită metalică). Carne fiartă (fierbeți iepure sau fileuri de pui la foc mic, nu adăugați condimente, este permis să adăugați puțină sare).
• Cina. Găluște leneșe (puneți zahăr, făină, stafide în masa de caș ras, amestecați, formați bile mici, fierbeți în apă sărată). Băutură de măceșe (fructe de tufiș aburite cu apă clocotită).

Joi:

• Mic dejun. Vermicelli cu unt (fierbeți vermicelli în apă sărată, scurgeți lichidul, umpleți cu unt). Ceai cu smântână.
• Prânz. Supă de lapte cu cartofi, morcovi (fierbeți legumele în apă, tăiați, turnați lapte fierbinte, consistența ar trebui să corespundă supei de piure). Terci de orez cu pui fiert (se toarnă orezul în apă clocotită, se fierbe până se înmoaie, se fierbe carnea separat, se adaugă terciul finit).
• Cina. Terci de hrișcă ras (fierbe terci de hrișcă, întrerupeți cu un blender, nu adăugați lapte sau smântână). Cotletele aburite (combinați carnea tocată din carnea cu conținut scăzut de grăsimi cu masa de pâine, sare, formați cotletele mari, fierbeți cu abur). O băutură făcută din fructe uscate (aburiți o mână de fructe uscate cu apă clocotită, lăsați-o jumătate de oră, îmbunătățiți gustul cu zahărul).

Vineri:

• Mic dejun. Masă de caș (macinați brânză de vaci ne-nutritivă, adăugați stafide, zahăr). Cacao cu smântână (fierbeți o băutură obișnuită cu cacao, adăugați smântână în loc de lapte, zahăr).
• Prânz. Supa de lapte cu ovăz rulat (se toarnă fulgi de ovăz în laptele care fierbe, se gătește până se înmoaie, se condimentează cu zahăr).
• Cina. Carne fiartă (fierbeți puiul, fileul de iepure până se înmoaie). Vermicelli (fierte vermicelli, condimentează cu legume sau unt).

Sâmbătă:

• Mic dejun. Piure de cartofi și morcovi (fierbeți legumele, condimentați cu smântână după tocare). Ceai cu lapte.
• Prânz. Supă cu mazăre (fierbeți legume - cartofi, mazăre, morcovi, întrerupeți cu un blender). Pui cu fidea (fierbeți fileul de pui separat, dezasamblați-l în fibre, adăugați-l la fidea fierte).
• Cina. Cotlete de orez (combinați masa de caș, orez fiert, formați cotlete, gătiți la cuptor)Băutură de măceșe.

Duminică:

• Mic dejun. Omletă cu aburi (bateți ouăle cu puțin lapte, aburi). Fulgi de ovăz cu piure aburit (se prepară cu apă clocotită, se întrerupe cu cremă).
• Prânz. Piure de morcovi (macinați morcovi fierți), serviți cu pâine sau crutoane (pâine uscată într-un prăjitor de pâine fără unt). Pește fiert (fierbeți orice pește slab în apă clocotită la foc mic până se înmoaie).
• Cina. Brânză de carne (săriți de două ori carnea fiartă cu conținut scăzut de grăsimi prin râșnițe fine, amestecați cu brânza tare trecută prin presă). Masă de caș cu fructe de afine (măcinați brânză de vaci, turnați peste smântână cu conținut scăzut de grăsimi, serviți cu piure de fructe de pădure, zahărul este permis să îmbunătățească gustul).

Gustările între mese sunt obișnuite - băuturi din lapte fermentat, fructe uscate, iaurt auto-preparat. Dacă foamea se tulbură, este permisă suplimentarea dietei cu fructe.

Ce dietă este recomandată pentru gastrită dacă aciditatea este scăzută?

De obicei, cu gastrită, medicii observă o aciditate crescută în stomac, dar se întâmplă ca indicatorii să fie mult mai mici decât în ​​mod normal. Corectarea dietei va normaliza nivelul acidului, dar unele cerințe vor trebui luate în considerare.

Meniul dietetic pentru gastrita stomacului, dacă aciditatea este scăzută, diferă de dieta obișnuită recomandată pentru ulcer, niveluri ridicate de acid. Medicii avertizează că aciditatea insuficientă a sucului gastric duce la o deteriorare a defalcării alimentelor, care afectează imediat metabolismul. Organismul nu primește elementele necesare bunei funcționări a organelor, încep întreruperile în activitatea intestinelor. Cea mai bună opțiune pentru o dietă cu aciditate scăzută este să mănânci alimente ușor de descompus și digerat.

O condiție prealabilă pentru nutriție în caz de aciditate insuficientă este utilizarea produselor lactate fermentate. Legumele și fructele (neapărat acre) vor aduce beneficii considerabile pentru gastrită. Este chiar permis să mănânci mâncare prăjită (gătești la foc mediu până când se rumenesc, nu este permisă mâncarea prea uscată). Consultați-vă în prealabil cu un nutriționist - în perioada exacerbărilor, va trebui să stați la dieta obișnuită recomandată pentru gastrită, să acordați preferință felurilor de mâncare fierte rase.

Cu aciditate crescută, în ciuda unei diete destul de blânde, există interdicții. Nu este strict recomandat să consumați carne de pasăre (gâscă, rață), animale domestice (carnea de porc este deosebit de periculoasă pentru stomac) în caz de gastrită. Peștele ar trebui să fie prezent în dietă, dar există o excepție - este mai bine să nu includeți somonul în meniu.

Dulciurile (deserturi, prăjituri, produse de patiserie bogate în grăsimi) vor trebui, de asemenea, șterse din meniul zilnic. Legumele care declanșează adesea procesul de fermentare în stomac - varză, leguminoase, ceapă - pot aduce rău grav. De asemenea, nu se recomandă utilizarea strugurilor la gătit (compoturi, masă de caș). Chiar și o cantitate mică de fructe de padure va provoca fermentarea, ceea ce va duce la dureri severe în abdomen, aciditate crescută, o deteriorare generală a stării de sănătate și exacerbări ale gastritei.

Dieta pentru gastrita stomacului, dacă medicii observă o creștere a acidității, ar trebui să fie echilibrată, hrănitoare și ușoară. Este imperativ să luați mâncarea în mai multe etape, mestecați bine (cea mai bună opțiune de gătit este să măcinați alimentele fierte), respectați intervale de timp egale.

Zilele de post nu vor fi mai puțin utile, timp în care se recomandă să beți doar apă sau băuturi pe bază de plante (este permisă utilizarea kefirului, consumul de iaurt). O astfel de nutriție ajută la refacerea membranei mucoase, la reducerea acidității și la regenerarea zonelor afectate ale stomacului.

Medicii avertizează că gastrita și dieta sunt concepte inseparabile, doar respectarea regulilor dietetice depinde de cât de eficient puteți face față bolii. Pentru a accelera procesul de regenerare a țesuturilor deteriorate de boală, pentru a normaliza nivelul acidității, pentru a stabiliza procesele metabolice și digestive, va fi necesar să corectați meniul, să studiați caracteristicile mâncării, gătitului și să urmați cu strictețe recomandările medicale.

Important! Articol informativ! Înainte de utilizare, trebuie să consultați un specialist!